মাটি হলো বিভিন্ন খনিজের মিশ্রণ। অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দুইটি জৈব খনিজ হলো কয়লা ও প্রাকৃতিক গ্যাস। কয়লা হলো কালো বা বাদামী কালো রঙের এক ধরনের পাললিক শিলা। প্রাকৃতিক গ্যাস তৈরি হয় হাজার বছর আগে মরে যাওয়া গাছপালা এবং প্রাণীদেহ থেকে।